А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

[ti_tanium]

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

Comments

[mihey25.livejournal.com]

Варю кофе в кофеварке Saeco Via Veneto de Luxe. Простая, но дает очень хороший результат, эспрессо и капучино.
http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=982176&hid=90589&suggest=1

Кофе покупаю здесь http://coffeebeanshop.co.uk.

Кофемолка жерновная Gaggia MDF http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=1572942&hid=90598

От френч-пресса отказался, не нравится результат - кислит немного, в турке тоже не нравится, люблю напитки на основе эспрессо.

[akindofbastard.livejournal.com]

Автоматическая Jira F50. Заказана было из Австралии.
Настроил помол и пролив на 30мл за 15-20 сек и наслаждайся.
Эспрессо сготавливает очень недурное. Главное не забывать воду свежую подливать и кофе засыпать поароматнее.
До этого использовал рожковую saeco + кофемолку. Было конечно вкуснее, т.к. правильнее можно было мелить и готовить, но лень взяла свое :)

[lapponia880.livejournal.com]

С этого начинается каждое утро выходного дня. В старенькой турке. На 2 кружки 2 ч.ложки с горкой кофе в турку и заливаю отфильтрованной холодной водой. Далее помешивая на плиту и до появления признаков закипания :) 2-3 раза снимая с плиты... В процессе можно добавлять и сахар, и корицу, и черный перец, и соль, если кому так нравится.

[ironsea.livejournal.com]

В нержавеющей или латунной джезве (разный объем). Почти так же как описали многие здесь. Иногда добавля корицу, бадъян или еще что-то. В гейзерной не очень нравится - крепко, но аромата меньше.
Я как-то давно поднимал дискуссию в своем жж с тем же вопросом, не в качестве рекламы, а в качестве инфы посмотрите http://eo2010.livejournal.com/19248.html

Мучаюсь с вопросом - не купить ли машинку для обжарки и обжаривать кофе самому.

[supre-me.livejournal.com]

Кофемашина Delonghi ECAM 23.450. Просто засыпаю, заливаю, нажимаю на кнопку, забираю чашку.

[http://openid.yandex.ru/zotac031210/ (from livejournal.com)]

В моем рейтинге с большим отрывом лидируют эспрессо-кофеварки, рожковые или автоматические, от 15 бар и выше. Кофе предпочитаю Lavazza Rossa, оптимум по соотношению цена/качество. Более дешевые (тот же Паулиг) грубее на вкус, а у более дорогих уже почти не чувствую разницы.

[nobyru.livejournal.com]

Кофемашина Saeco Odea Go. Утром в будни просто жму кнопку и получаю черный кофе, чаще всего добавляю молоко. Вечером или в выходные, когда есть время делаю капучино, который очень похож на латте

[pivoglotov.livejournal.com]

Варю в кофеварке вакуумного типа в 8 утра:
http://www.youtube.com/watch?v=BQLcD5051s8

Потом в термос и можно пить до 10 утра.
Жена привезла из Щвеции, больше таких не делают.

[golenkoov.livejournal.com]

Кофеварка гейзерного типа (в сети обнаруживается по типу Moka pot). Есть и Bialetti итальянская (алюминиевая) и Gipfel нержавейка (типа немецкая, но на деле, походу, оборотень, впрочем, приличного качества). Итальянскую купить и в сети можно, но с доставкой получается ровно та же цена, что и в магазинах, так что особо не заморачиваюсь.
Недостаток - достаточно быстро теряют красивый внешний вид. Есть прокладка герметизирующая, и она через несколько лет становится жесткой.
Достоинство - и руками пошевелить нужно (залить воду, засыпать кофе, поставить на плитку), что помогает не пить кофе в промышленных масштабах, и не нужно постоянно над ним стоять, как в случае джезвы.
Кофе можно нормально варить только крупного помола, мелкий весь сразу выходит из своей камеры в кофейник и заваривается совсем невкусно.

[c13h16nocl.livejournal.com]

Я на Moka pot очень долго прицеливался в магазинах, но так и не купил. Насколько отличается вкус от кофе в турке?

[dnsms.livejournal.com]

Кофемашина эспрессо DELONGHI ECAM 23.210,
Настройки минимум воды, максимум кофе.
Вода - Моршинская с 5-и литровых бутылок

[ilya-hunter.livejournal.com]

только в турке (джезве).

[lansun.livejournal.com]

Турка!

[heopi.livejournal.com]

тоже приобрел кофемашину Saeco Odea Giro - в подарок родителям на НГ, до этого они гранулированный =\ или молотый, тупо заливая его кипятком...турку в действии не видел с самого детства...
Хоть кофемашина и оказалась из серой поставки, но работает без нареканий, тьфу 3 раза, родители оч. довольны.
Сегодня пришел чай и кофе (заказал Кона на пробу) от Ричарда, заказал с треком, проверить сроки, в итоге 12 дней - я удивлен...

[nobyru.livejournal.com]

напишите, пожалуйста, магазин Ричарда

[123-ira.livejournal.com]

Каждое утро варю в турке, бразильской керамичекой, 4 ложки с горкой свежесмолотого кофе, молю в KitchenAid, кофемолка не маленькая , но очень быстро молит и не ломается вообще, читала отзывы , они по 40-50 лет работают,Так 4 ложки кофе, плюс 3 сахара ну и воды не до полной а так чуть больше половины, ну и не кипячу, а лишь довожу до кипения, отстаиваю 1-2 мин.
Хочу попробовать кофемашину купить, но не знаю какую, на вид нравится La Pavoni,очень стильно смотрится, если кто пользовался, подскажите, как готовит кофе.

[ilya-hunter.livejournal.com]

про 40-50 лет это Вам сказали те, кто ее столько уже использовал? Седовласые старцы, поди, ага?)))или сетевики на сходке?))Саша, ты кажется СП-шников банить хотел. Так вот, собственно, один из)

[there is nothing (from livejournal.com)]

Во френч-прессе с крупным помолом, если все прессы грязные и мыть влом, то просто в чашке.
На работе стоит Неспрессо, но мне оно, если честно, как-то не очень.

[epistulate.livejournal.com]

А мне чтото не понравился в прессе крупный помол. Ну как крупный - middle промаркирована упаковка гавайского кофе. Мож пото у что не кипяток лью а изкулера горячую воду.

[karser.livejournal.com]

Saeco Philips(кстати, да, не торт) и турка gipfel.
Пью черный, только кофе и вода, без сахара и танцев с бубном ))

[c13h16nocl.livejournal.com]

Варю в турке на две большие чашки, купил турку где-то между акиякой и эфесом в турции на дороге, турка медная, луженая. Мелко перемалываю лаваццу, кладу в турку шесть ложек кофе и четыре ложки тростникового сахара, наливаю воды на 1/10 объема и перемешиваю ложкой до получения однородной массы. Нагреваю до поднятия шапки. Выключаю, оставляю на три-четыре минуы и разливаю в чашки.

[cristal-in.livejournal.com]

джезва, у меня она объемом примерно на 2 чашки эспрессо, однако я варю кофе по своему: на этот объем 2 чайных ложки кофе, заливаю холодной фильтрованной водой. Варю на 4 (из 6). При желании добавляю кардамон\корицу\ гвоздику, или дольку черного шоколада с кайенским перцем (это если проснуться надо!). Далее, 3 пенки (как многие писали выше), только охлаждаю половинкой чайной ложки воды со льда. Далее, выливаю все в большую кружку и добавляю молока, примерно треть от объема, мне так больше нравится.

[myxet.livejournal.com]

Готовлю в кофемашине Юра Ена9,купленной в шреке.Всё устраивает,приготовление занимает минуту)

ручной контроль))

[terratory.livejournal.com]

Ни у кого не читала про вьетнамскую приблуду
Варианты:
1. на стакан ставлю нержавеющий фильтр вьетнамский (такое блюдце с дырками, в него - стакан с дырками на дне, в стакан - фильтр с дырками и сверху крышка), в фильтр насыпаю средне-по-размеру-смолотый японский кофе, в два слоя. Сверху - кипяток, фильтр пропускает каплями заваренный кофе.
Иногда на дно стакана лью сливки или как во Вьетнаме - сгущеное м0локо, и сверху, слоями накапывает кофе.
2. турка с тяжелым дном, с широким горлом (именно такая, так как удобно пену доставать), мелкопомолотый кофе, сахар, холодная чистая вода, до пены, её в чашку, остальное долить аккуратно.
3. просто залить верным кипятком верный кофе))
Покупаю вьетнамский, японский кофе.

[larssolarus.livejournal.com]

Рань - изредка в турке варил. Сегодня пришла купленная неделю назад в Австрии кофемашина DeLonghi ESAM 2600. Осваиваю.

French Press

[albertboyce.livejournal.com]

French Press!

Very easy....excellent cup is result!

http://www.coffeesofhawaii.com/catalog/product/26

[casper1972.livejournal.com]

Спасибо всем кто ответил Отдельное спасибо хозяину блога за пост. Для себя открыл френч пресс и гейзерную кофеварку. Вернее френч пресс у меня есть но во-первых не знал что он так называется, а во-вторых что в нем кофе можно готовить. Я его только для чая использовал :)
Для себя решил в скором времени все-таки купить настоящую медную турку обязательно с длинной ручкой, ручную кофемолку, и далее кофе брать только в зернах. На отдаленное будущее купить кофе-машину в забугорном инетмагазине.
Кстати сейчас молотый кофе храню в стеклянных баночках Luminarc с плотной крышкой.

[teroristka.livejournal.com]

У меня очень дешевая кофемашина(около двух тыр) - горя не знаю :Р см. каммент ниже.

кофемашина Delongi

[teroristka.livejournal.com]

Вообще, я маньяк напитка, так что меня искренне радует только порция капучино из какого-нибудь серьезного ресторанного агрегата за сотку тыр :) Но дома тоже хочется кофе!

У меня последние пол года кофемашина Delongi EC 9

Простая как валенок, но кофе делает отменно. Там есть капучинатор, которым никогда не пользовалась (очень напряжно мыть), так что можно купить без него еще дешевле.
Насыпаю в рожок пару ложек с горкой, заливаю воду, нажимаю кнопку, ставлю чашку - минуты три и кофе готов. При чем делает довольно крепкий кофе. Нет ощущения водянистости.
Единственный минус - она сама не выключается. Надо кнопку нажать. Вроде и не греет, когда воды нет, но остается теплой чутка.

Гейзер - как-то не пошел совсем(годика полтора пользовалась, то слишком крепко, то невкусно получается. Развинтить/завинтить тоже напрягает. Нестабильный вкус.

Турка - частенько варю в ней на даче. 2-3 ложки с горкой на 200мл воды, заливать предпочитаю полугорячей(горячая вода из колонки), но можно и холодной. Довожу до появления пенки и выключаю. Наливаю через ситечко. Если кофе хороший, получается очень вкусно. Минус турки - "сбегание" кофе и постоянно залитая плита :) Вытирать бесполезно - пью по 4 раза на дню.

Была капельная на одну чашку в офисе - получалось круче, чем френчпресс, но хуже, чем турка.

Как-то заваривала кипятком в чашке - самый трешевый вариант, но лучше растворимого.

На работе пользуемся Неспрессо с круглыми плоскими блямбинами - нормально, но дома выходит с делонги вкуснее.

[sad1002.livejournal.com]

дома 2 гейзерных: на 2 и на 6 порций эспрессо + взбивалка-поршень от биалетти для молока, далее могу налить всё что угодно и макияты и просто каппучины и т.п.