А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

[ti_tanium]

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

Comments

Re: а можно марку?

[dewynter.livejournal.com]

Шутите? Да у того же Тефаля, который всегда заботится о нас, есть блинные сковородки. Погуглите по словам "crepe pan". Среди производителей таких сковородок такие бренды как Tefal, Baccarat, Scanpan, Cuisinart, Cuprinox (хотя эти не тефлоновые, а медно-стальные), Le Creuset. Список можно продолжать достаточно долго. Лично у меня вот эта: Scanpan Classic Crepe Pan. И хотя мне совершенно не поверят, но даже на обыкновенной тефлоновой сковородке из Икеи "IKEA 365+ Frying pan 28cm" можно печь отменные блины - борта у нее пологие, что позволяет хорошо переворачивать блины, а дно такое толстое, что нагрев получается равномерный, а когда наливаешь холодное тесто на сковородку, то сковородка не остывает как это бывает с тонкостенными.

Re: а можно марку?

[smartiemm.livejournal.com]

не, про эти знаю.
фича в том что с тонкодонными сковородками блины сухие, а с нержавейкой корочка другая получается. хотя на даче у меня как раз нержавейка, и если приспичит блины буду на ней печь, естессно.

Re: а можно марку?

[dewynter.livejournal.com]

А я нигде про тонкодонные не говорил. Блинные сковородки с очень толстым дном идут. И даже у упомянутой мной икеевской сковородки дно толстенное. Собственно о чем я речь тут и веду уже несколько дней.