А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

[ti_tanium]

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

Comments

[golenkoov.livejournal.com]

Кофеварка гейзерного типа (в сети обнаруживается по типу Moka pot). Есть и Bialetti итальянская (алюминиевая) и Gipfel нержавейка (типа немецкая, но на деле, походу, оборотень, впрочем, приличного качества). Итальянскую купить и в сети можно, но с доставкой получается ровно та же цена, что и в магазинах, так что особо не заморачиваюсь.
Недостаток - достаточно быстро теряют красивый внешний вид. Есть прокладка герметизирующая, и она через несколько лет становится жесткой.
Достоинство - и руками пошевелить нужно (залить воду, засыпать кофе, поставить на плитку), что помогает не пить кофе в промышленных масштабах, и не нужно постоянно над ним стоять, как в случае джезвы.
Кофе можно нормально варить только крупного помола, мелкий весь сразу выходит из своей камеры в кофейник и заваривается совсем невкусно.

[c13h16nocl.livejournal.com]

Я на Moka pot очень долго прицеливался в магазинах, но так и не купил. Насколько отличается вкус от кофе в турке?

[golenkoov.livejournal.com]

Лично мне кажется, что в кофеварке вкус более плотный и насыщенный получается, ближе к эспрессо. Но это мое личное мнение, жена, к примеру, принципиальной разницы не чувствует, а пользуется кофеваркой потому, что это менее затратно по времени.