ti_tanium: (Default)
ti_tanium ([personal profile] ti_tanium) wrote2012-02-13 12:43 am
Entry tags:

А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

[identity profile] solga.livejournal.com 2012-02-13 05:36 am (UTC)(link)
я люблю вручную, в джевзе. Обязательно дать закипеть два раза. Кстати, с джевзами в Москве тоже проблема - не могу найти нормальных, эстетичных и аутентичных - везде какой-то лубочный треш продается. наверное надо где-то в турции смотреть :)

[identity profile] dewynter.livejournal.com 2012-02-13 05:38 am (UTC)(link)
в Турции хорошие джезвы хрен достанешь. они там чай пьют или "нескафе". это большой common misconception что турки пьют кофе. :)

[identity profile] solga.livejournal.com 2012-02-13 05:45 am (UTC)(link)
А где же искать-то? в какой-нибудь мастерской по изготовлению традиционной посуды, думаю, можно найти. Просто когда вижу то, что продается здесь, реально пугаюсь и не представляю, как такой ужас можно брать в дом :)

[identity profile] dewynter.livejournal.com 2012-02-13 05:52 am (UTC)(link)
последний раз мне из Питера привезли приличную.

[identity profile] solga.livejournal.com 2012-02-13 08:52 am (UTC)(link)
вот интересно, а в керамической турке получится хорошо?

[identity profile] sergatina.livejournal.com 2012-02-13 09:24 am (UTC)(link)
очень
единственное неудачно уронил и ручка откололась а так лучшее что можно приждумать
керамическая толстостенная и красивая эргономичная!!!!!!!!!

[identity profile] clauster.livejournal.com 2012-02-13 08:46 am (UTC)(link)
Здесь были отчеты о покупке джезв и вроде в каком-то англ. магазине человек купил джезву, как оказалось, российского производства.

[identity profile] solga.livejournal.com 2012-02-13 09:05 am (UTC)(link)
oh my :)

[identity profile] smartiemm.livejournal.com 2012-02-13 09:06 am (UTC)(link)
они там очень даже есть, просто размер турецкой чашки кофе это наперсток наверное. соответственно джезвы там совсем мини
хорошие джезвы в армении

[identity profile] dewynter.livejournal.com 2012-02-13 07:16 pm (UTC)(link)
Я в курсе. Но хорошую таки там днем с огнем. Или вы думаете я в Турции не был? ;) или если был то по турпутевке? ;)))

[identity profile] smartiemm.livejournal.com 2012-02-14 10:05 am (UTC)(link)
тогда как поедете в следующий раз, загляните на антикварный базар в Анкаре. их там как грязи. но все маленькие.

[identity profile] dewynter.livejournal.com 2012-02-14 11:42 pm (UTC)(link)
я знаю о чем вы говорите. я привез такую себе (правда из Стамбула, а не из Анкары). это все не просто ширпотреб, а ширпотреб для туристов. этот антиквариат клепают "на конвейере". я вот недавно из Китая привез "настоящий Американский серебряный доллар прошлого века" :) купил за 3 доллара. думаю сильно переплатил. но от настоящего не отличишь. :) так что к нормальным джезвам это имеет очень слабое отношение. у нас с кофе в Турции вообще были очень интересные приключения. мы там ухитрились купить один из лучших кофе что я когда либо пил. не смотря на то, что он был молотый, а не в зернах, но вкус и аромат у него был просто потрясающий. нашли пару килограммовых банок случайно на дальней полке с магазине пряностей. купили и потом очень долго вспоминали.

[identity profile] smartiemm.livejournal.com 2012-02-15 10:52 am (UTC)(link)
в Анкаре для посольских этот рынок в основном, так что все дорого... зато настоящее:)) ну по виду так вроде. тяжелые и медные. как уж на самом деле не знаю, не хотелось сертификат на вывоз оформлять и я забила. но это не туристическое место точно.
я сама пользуюсь только армянскими джезвами, но теперь даже не знаю как быть потому что тот поставщик у которого я брала куда-то съехал а даже в самой Армении по-моему это нетривиальная задача купить джезву нормальную. а мне нужна еще одна.
про кофе прикольно, мы так обнаружили на Тайване со знакомым кофеманом что оба пьем Лавацца Оро, и он его по той же цене покупает, правда в тайном-оптовом месте, и качество одинаковое:)

[identity profile] dewynter.livejournal.com 2012-02-15 06:59 pm (UTC)(link)
Я тоже на старой армянской (или грузинской - не помню) делаю. По наследству досталась. ;) и тоже Лаваццу ;)