А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

[ti_tanium]

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

Comments

Re: Как я варю кофе

[vicfon.livejournal.com]

Си, синьор! Но риск закипания выше, теплопроводность материалов разная, как говорят спецы по металлам. С формой горла абсолютно согласен!

Re: Как я варю кофе

[dewynter.livejournal.com]

учитывая толщину стенок у джезвы теплопроводностью можно пренебречь. :) вот если бы как у блинной сковороды толщина стенок была в пол сантиметра, то да - полностью соглашусь, а когда около миллиметра или и того меньше, то это такая мелочь, что натурально не сильно важно. вот горло, горло очень влияет.

с другой стороны медная - это "антик" и эстетика! что зачастую положительно влияет на общий эмоциональный фон при варении и потреблении. :) то-ли бы берешь алюминиевый ширпортеб российской промышленности, то ли, скажем, старую медную турецкую. и может кофе-то и такой же будет, но сервировка красивая это тоже очень хорошо. :)

Re: Как я варю кофе

[dewynter.livejournal.com]

кстати, варить на горячем песке это как раз то, что позволяет распределить температуру равномерно - те самые очень толстые стенки.