А давайте поговорим о том, кто как варит кофе

[ti_tanium]

Кофейная тема очень популярна в этом блоге, т.к. кофе является неотъемлемой частью жизни очень многих из нас. И по просьбе активного участника блога casper1972 
А можно ли в вашем блоге поднять тему как готовить кофе? Поясню. Вот недавно получил посылку гавайского кофе и вдруг понял что я до этого кофе готовил не понять как. Полез в интернет, а там куча советов. Почитал. И теперь готовлю так. Беру турку из нержавейки (китайскую), хотя в инете советуют медную! Далее засыпаю чайную ложку с горкой кофе, затем на кончике чайной ложки соли (обостряет вкус как советуют в инете). Затем пару кусков тростникового сахара. Варю на медленном огне. Когда начинает подниматься пенка убираю её ложкой. Жду легкого закипания и все - кофе готов. Но перед тем как его выпить, выпиваю треть чашки питьевой прохладной воды. Говорят так можно лучше его вкус почувствовать.
До Нового Года купил кофеварку в Эльдорадо, Philips Saeco. Все-таки хочется попробовать самому капуччино сготовить. Она у меня и дня не проработала. Сейчас в сервисе. Покупал по безналу на юр. лицо, иначе бы конечно за рубежом заказал (после этого решил что Эльдорадо не получит моих денег, даже сраного CD у них не куплю). 

Хочется поговорить о том, кто каким способом варит кофе – турка, кофемашина, кофеварка, френч-пресс?

Comments

[dewynter.livejournal.com]

Я варю:
1. в джезве/турке/ибрике
2. во французском прессе
3. в итальянской эспрессо кофевакре (ну такая - на "чайник" похожа)
каждый раз выбираю то, что больше соответствует моему настроению. если зима, холодно, то обычно турецкий а джезве. иногда отдельно к нему виски или коньяк, а могу и пару чайных ложек в чашку. если лето, то обычно френч-пресс и могу сделать кофе-гляссе с мороженым.

хочу купить себе сифон для кофе и в нем попробовать.

"кофе разные люблю, кофе разные важны" :) и чистое (эспрессо, турецкое), и с молоком, и по-ирландски, и венское, и латте, и капуччино, и с лимоном, и с коньяком.

из старых запасов :))) КАК ВАРИТЬ КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

Мой рецепт

[pipemann.livejournal.com]

Дома - в турку 4 ложки свежемолотового кофе с горкой, затем заливаю отфильтрованной водой в расчете на 1 чашку. Т.о. доза кофе для меня - 4 ложки на чашку. После на огонь и довожу до кипения - ВАЖНО не кипятить, я снимаю с огня как начинает подниматься пена.
На работе пью так - включаю чайник, засыпаю в чашку 4 ложки свежемолотого кофе, заливаю кипящей водой, закрываю блюдцем и жду минуты 3-4. Затем перемешиваю ложкой, гуща оседает и вуаля! Можно пить, по вкусу нормуль ))