2015-07-22

Для того, чтобы понимать масштаб бедствия, происходящего с продуктами питания в РФ, а конкретно, с молочными продуктами, предлагаю часть очень классного на мой взгляд интервью К. Собчак с владельцем молочной фермы из под Питера Андреем Ионовым в «Снобе»

Очень много букв (настолько много, что целиком интервью не помещается в пост), далеко не каждый дочитает до конца, поэтому для начала приведу самые на мой взгляд показательные цитаты, а тем кому интересно рекомендую прочитать материал целиком.

…В России в области молочного животноводства пещерный век. Мы безнадежно отстали. Нет специалистов, их никто не готовит…

…Растительное пальмовое масло используется как заменитель животного жира, который очень дорог. Поэтому изымается животный жир и используется пальмовое. Я вот читал исследования: эксперты ходят по магазинам и отбирают 20 образцов. Не будем называть бренды, но выясняется, например, что в сливочном масле 95% растительного жира, и только 5% животного. В сметане, которая называется сметаной, а не «сметанный продукт» — 0% животного жира, а весь жир растительный. И тут у меня есть вопрос к думающему потребителю. Ты хочешь и хороший, и дешевый продукт. Не может хороший продукт столько стоить! Пусть сметана с использованием пальмового масла стоит, условно, 100 рублей, а с использованием только молочного жира — 500 рублей…

…не надо называть это сметаной, не надо вводить в заблуждение, потому что иначе получается некорректная конкуренция…

…Можно законодательно зафиксировать названия, но дело в том, что очень многое уже зафиксировано. Просто никто этого не соблюдает. И после таких исследований, как я вам рассказываю, заводы не закрывают, ничего не происходит…

…люди пьют молоко, которое в канализацию можно сливать…

…я хочу делать хороший продукт. Это мое желание. Я хочу, чтобы люди захотели его пить. Я хочу их убедить его пить. Но если они хотят пить плохой продукт, то что же делать?...

…Люди хотят есть плохое — это их право. Я хочу, чтобы они ели хорошее….

…Когда мы получили молоко выдающегося качества, выяснилось, что наши молокозаводы за это качество платить не готовы. Они платят одни и те же деньги и за очень плохое молоко, и за очень хорошее…

…Излишки молока мы до сих пор поставляем на «Вимм-Билль-Данн». Они сейчас меняют формулу расчета цены. В общем, они сделали цену практически одинаковой что для супермолока, что для молока, которое по финским нормативам надо выливать в канализацию. И честно говорят, что им все равно. Им не было все равно год назад, когда еще не было антисанкций. А сейчас им стало все равно. Они нам прямо говорят: «Не делайте такое хорошее молоко»….

…поддержка молочного животноводства унизительно мала. В общем объеме расходов это статистическая погрешность...

…Уже невозможно использовать наработки советской животноводческой школы. Надо все делать фактически с нуля. Та животноводческая школа, которая может использоваться, есть — еще в нескольких хозяйствах….

…существует миф о том, что маложирная продукция очень дорога в изготовлении. Поэтому кефир 1% и кефир 4% стоят одинаково. Это полная неправда, то есть прямое вранье. Сепаратор стоит на любом заводе — ты забираешь от молока самое дорогое, что там есть, жир. Нам многие говорят, что мы не делаем маложирку, потому что сэкономили на оборудовании. А это просто выгодно большим производителям, понимаете? Делать плохо и говорить, что это хорошо и дорого и что это полезно….

…Я считаю, что это деструктивная акция [о продуктовых антисанкциях]…

( Read more... )

2015-07-22

$33 OFF при заказе на сумму свыше $99 в Golden Tips

Люди пьют молоко, которое в канализацию можно сливать (с)

Reminder! Бесплатная worldwide доставка в End

Reminder! Дополнительно 20% OFF на сэйловые позиции* в Savile Row